Smoothie cam chuối yến mạch

Nếu bạn đang cần một bữa sáng nhanh gọn cho một ngày thứ Hai dậy muộn thì đây là món ăn cho bạn. Nó vừa cung cấp vitamin C, kali, protein, vừa chứa chất xơ giúp bạn đủ no đến tận trưa.

NGUYÊN LIỆU

- 1 quả cam gọt vỏ (nhớ giữ lại nhiều cùi trắng vì phần này chứa nhiều dinh dưỡng), bỏ hạt, cắt miếng

- 1 quả chuối bóc vỏ cắt miếng

- 1 muỗng canh (20g) yến mạch, bột hoặc nguyên hạt đã cán mỏng

- 200ml sữa hạt (sữa đậu nành, sữa hạnh nhân...)

- 3-5 cục đá (vào mùa nóng, nếu bạn không dùng hoa quả đông lạnh)

THỰC HIỆN

Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay cho đến khi đạt độ mịn mong muốn. Thưởng thức ngay.

Smoothie bí đỏ cho mắt sáng

Bữa sáng với smoothie bí đỏ không chỉ giúp bạn no bụng với lượng chất xơ khá lớn mà còn tặng cho chúng ta một liều kali, vitamin A và C giúp sáng mắt và ích trí.

NGUYÊN LIỆU

- 6 viên bí ngô nghiền đã đóng băng trong tủ lạnh (công thức và lý do tại sao món bí ngô nghiền của mình lại được đóng trong ngăn đá ở đây). Nếu không có thì bạn dùng bí đỏ luộc, thậm chí là bí đỏ tươi cũng được.

- 1 quả chuối, cũng đã bóc vỏ và bỏ ngăn đá

- 200ml sữa đậu nành hoặc sữa hạt mà bạn có sẵn trong tủ

- 2 thìa bột nghệ (món smoothie nào của mình cũng có thành phần bột nghệ hết, haha)

- 1/2 thìa bột quế

- một chút xíu mật ong nếu bạn thích ăn ngọt hơn

THỰC HIỆN

Cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đạt độ mịn như ý. Dùng ngay.

Smoothie gây sốt của Terri New York

Mặc dù đã về nước khá lâu, nhưng có lẽ ấn tượng về New York với mình mạnh quá, nên lâu lâu đọc tin thấy có chữ New York là mình lại có tí chú ý :) Hôm nay lượn lờ Pinterest, mình gặp thông tin về món smoothie mới đang gây sốt của chuỗi cửa hàng Terri New York, một chuỗi hàng đồ ăn nhanh nhưng lại có những sản phẩm thải độc cơ thể với mức giá vừa phải. Nói là giá vừa phải thôi, nhưng mình thấy giá của nó khá chát, một cốc sinh tố của nó có giá tận 6.99 đô!

Hình ảnh: buzzfeed.com

Bài báo đã chia sẻ về công thức món sinh tố của Terri NY do chính chủ nhân của chuỗi cửa hàng chia sẻ, gồm:

- 1/2 quả chuối to

- 1/2 quả lê

- 1 cup cải xoăn (kale), mình thấy bán tại đây, giá khá đắt vì loại rau này chưa được phổ biến lắm ở Việt Nam

- 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, mình có hướng dẫn cách làm bơ hạnh nhân tại đây.

- 1 cup sữa đậu nành (có hoặc không có đường, tùy ý bạn)

Tất cả các nguyên liệu trên được cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay cho tới khi trở thành một hỗn hợp mịn. Thế là bạn đã có một món sinh tố ngon lành hấp dẫn rồi!

Mẹo của Terri NY là cho hết các thành phần (trừ sữa đậu nành) vào cốc, trữ đông trong tủ lạnh, khi nào có khách gọi thì cho sữa đậu nành vào cốc, trút hết vào máy xay sinh tố để xay. Món ăn ngon lành này được phục vụ luôn trong cái cốc chứa nguyên liệu đó. Cách này quả là rất thông minh và tiết kiệm thời gian, mình đang có ý tưởng chia nguyên liệu vào các hũ thủy tinh và cất vào tủ lạnh cho tới khi nào mình dùng. Hơi tốn diện tích một tị nhưng mình không cần phải lo đong đếm mỗi khi làm smoothie nữa.

Tối nay mình sẽ về nhà làm thử món smoothie này xem nó có ngon như quảng cáo hay không. Chúc cả nhà ngon miệng!

Smoothie đu đủ chuối hạnh nhân

Món smoothie này ra đời chủ yếu là do mình "tiếc của" sau khi làm sữa hạnh nhân. Bằng cách cho phần bã sau khi lọc của món sữa hạnh nhân vào smoothie, mình tận dụng được tất cả những chất dinh dưỡng còn sót lại trong bã hạnh nhân, đồng thời có được món smoothie rất sánh (và thơm nữa).

NGUYÊN LIỆU (cho 500ml)

- 200g đu đủ gọt vỏ, cắt miếng

- 1 quả chuối chín, bóc vỏ, cắt miếng

- 2 muỗng canh bã hạnh nhân

- 2 quả chà là đã tách hạt

- 250ml nước hoặc sữa hạt (mình dùng luôn sữa hạnh nhân vừa làm)

- 3 cục đá (nếu bạn sử dụng hoa quả đông lạnh hoặc sữa/nước lạnh thì bỏ qua)

THỰC HIỆN

Xếp tất cả nguyên liệu vào cối xay sao cho khi xay những thành phần nặng nhất và cứng nhất bị xay đầu tiên. Xay cho đến khi đạt độ mịn mong muốn. Thưởng thức ngay.

Bữa sáng ngon lành với smoothie chuối đu đủ

Bạn có biết thực ra chuối là loại quả rất phù hợp với bữa ăn sáng không? Trong thực đơn của các vận động viên mà mình tình cờ được biết thì buổi sáng của các bạn ấy là 5 quả chuối và 4 quả trứng. Chỉ cần thêm thành phần là sữa đậu nành hoặc sữa hạt là bạn có thể yên tâm vì món smoothie buổi sáng sẽ không gây đau dạ dày. Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy và 20 giây sau bạn đã có bữa sáng ngon lành rồi. Thật tiện với những bạn hay ngủ nướng (giống mình).

NGUYÊN LIỆU

- 200g đu đủ, gọt vỏ bỏ hạt, cắt miếng

- 1 quả chuối, bóc vỏ cắt miếng

- 300ml sữa đậu nành/sữa hạt

- 3-4 viên đá (nếu vào mùa nóng)

THỰC HIỆN

Xếp các nguyên liệu vào máy xay sao cho đồ cứng (đá, hoa quả đông lạnh) ở phía dưới, các nguyên liệu mềm hơn ở phía trên, đổ sữa vào, xay ở mức cao cho đến khi hỗn hợp đạt độ mịn như ý.

Món này nên dùng luôn vì để lâu chuối dễ đổi màu nhìn không ngon.

Smoothie chuối cam đu đủ và hạt chia

Đây lại là một bữa sáng nhanh gọn nữa của mình. Thành phẩm vừa thơm mùi hoa quả, lại nồng ấm mùi quế. Hạt chia có tác dụng bổ sung thêm chất béo không no và protein thiết yếu cho bữa sáng bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- 1 quả chuối, bóc vỏ, cắt miếng

- 1 quả cam gọt vỏ (giữ lại càng nhiều cùi trắng càng tốt), cắt miếng, bỏ hạt

- 100g đu đủ chín, gọt vỏ, cắt miếng

- 200ml sữa hạnh nhân (hoặc một loại sữa hạt theo ý bạn)

- 1/2 thìa cà phê bột quế

- 2 thìa hạt chia

THỰC HIỆN

Cho các nguyên liệu vào máy xay cho đến khi đạt độ mịn vừa ý. Dùng ngay.

Smoothie xoài chuối sữa chua

OK, giờ thì rất nhiều mẹ bỉm sữa kêu gọi phong trào tẩy chay sữa bò, nên món smoothie của mình cũng hạn chế sự xuất hiện của sữa và các sản phẩm từ sữa bò. Nhưng nếu  nhìn với thái độ bớt gay gắt một chút, thì sữa bò cũng là một trong các món ăn ngon mà chúng ta có thể sử dụng. Tại sao lại ăn thịt bò, thịt heo, trong khi không dùng sữa bò nhỉ? Nó cũng chỉ là một món thông thường thôi mà.

Mình giới thiệu món smoothie xoài chuối sữa chua thỉnh thoảng mình vẫn làm như sau:

NGUYÊN LIỆU

- 1/2 quả xoài chín, gọt vỏ, cắt miếng (có thể trữ đông trước)

- 1 quả chuối chín, bóc vỏ, cắt miếng

- 1 nắm hạt hạnh nhân đã bóc vỏ lụa (có thể ngâm sẵn từ đêm trước)

- 1 hũ sữa chua không đường (110ml)

- 150ml nước lọc hoặc 5-7 cục đá

THỰC HIỆN

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thật mịn. Dùng ngay.

Smoothie dưa lưới ổi chuối

Gần như hoa quả gì mình cũng có thể làm được smoothie, đôi khi sự kết hợp "liều mạng" không đem lại kết quả tốt, nhưng đôi khi nó lại thành công ngoài mong đợi. Món smoothie dưa lưới ổi chuối của mình gồm các thành phần dưa ăn thừa từ bữa tối hôm trước, ổi chín nhũn không ai chịu ăn (vì mọi người thích ăn ổi giòn) và chuối đông lạnh có sẵn trong tủ. Đảm bảo với bạn rằng món smoothie ngọt và thơm ơi là thơm. Lại một bữa sáng nhanh gọn trong vòng 3 phút :)

NGUYÊN LIỆU

- 1 miếng (200g) dưa lưới gọt vỏ cắt miếng

- 1 quả ổi chín mềm, chỉ lấy phần thịt quả, bỏ phần hạt cứng

- 1 quả chuối cắt miếng, đông lạnh

- 100ml sữa hạt

- 1 thìa bột nghệ

- mật ong tùy khẩu vị (món này các thành phần đều tương đối ngọt nên mình không cho)

THỰC HIỆN

Cho tất cả thành phần vào máy xay đến khi đạt độ mịn vừa ý. Dùng luôn.

Sinh tố thải độc vị bạc hà

Mỗi khi mình cảm thấy cơ thể mệt mỏi, mình lại tự chiều bản thân bằng một loại sinh tố, nước ép rau củ, trái cây nào đó. Không chỉ dễ ăn và dễ tiêu hóa (vì đã xay hết ra rồi, khỏi phải nhai), chúng còn có tác dụng hỗ trợ cơ thể tống khứ các chất độc hại ra ngoài.

Món sinh tố này được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, nó giúp ta tăng cường sức đề kháng, trao đổi chất, làm sạch đường ruột và thải độc hiệu quả. Bạc hà cũng khiến món sinh tố này có hương vị the mát, rất sảng khoái.

NGUYÊN LIỆU

- 1.5 quả chuối đã cắt nhỏ và trữ đông trong tủ lạnh

- 1/2 quả chanh, gọt bỏ vỏ xanh

- 1 quả cam, vắt lấy nước

- 1 nắm bạc hà

- 150ml nước dừa hoặc nước lọc

- Ngoài ra bạn có thể cho thêm một ít rau xanh (cải xoăn, cải bắp, cải xoong)

THỰC HIỆN

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, bật ở mức cao xay cho đến khi các nguyên liệu được xay mịn.

Đổ ra cốc, dùng luôn.

Kem chuối siêu dễ

Kem là món khoái khẩu của mình, nhưng đường lại là thứ làm cho mình hết sức lo lắng cho vấn đề cân nặng. Đó là lí do khiến cho mình rất dằn vặt mỗi khi muốn được thưởng thức các món kem tuyệt ngon đang mời gọi ngoài quán (chắc nhiều người chia sẻ nỗi đau khổ này với mình). Cái khó ló cái khôn, mình đã tìm được cách làm món kem chuối hoàn toàn tự nhiên, không thêm đường và vẫn rất ngon. Món này lại còn dễ biến tấu bằng cách thêm một số nguyên liệu khác có sẵn trong nhà nữa.

Kem chuối và bơ lạc. Hình: Internet

NGUYÊN LIỆU

- 4 quả chuối chín

- Một bát nước chanh pha loãng

- Phụ liệu (có hay không đều được): Bơ lạc, sô cô la vụn, bột ca cao, bột quế, rượu rum, mứt vỏ cam... hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể vơ được trong tủ lạnh để tăng hương vị cho món kem chuối. Mình đã từng làm món kem chuối bơ lạc, kem chuối sô cô la, kem chuối cacao, kem chuối quế mật ong..., tất cả đều từ các sản phẩm sẵn có hoặc đồ thừa của những lần ăn uống trước để lại.

CÁCH THỰC HIỆN

- Bóc vỏ chuối, cắt thành khoanh tròn, nhúng qua nước chanh pha loãng cho khỏi thâm rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.

- Lấy chuối ra, cho vào máy xay sinh tố, bật ở mức cao xay cho thật nhuyễn. Thêm tinh dầu vanilla và nguyên liệu phụ và xay sơ qua cho đều.

- Cho vào âu, đậy lại, cất vào ngăn đá tủ lạnh. Múc kem ra ly, trang trí và thưởng thức thôi.

Sau khi đông lạnh và được xay ra, chuối sẽ trở nên quánh như kem "xịn", vì thế bạn có thể yên tâm ăn kem chuối hoàn toàn tự nhiên mà không sợ bị tăng cân do dùng nhiều đường sữa.

Happy eating!!!

Pudding chuối hạt chia sữa dừa

Mình thường làm pudding với hạt chia và gần như bất kỳ loại hoa quả mềm nào mình tìm thấy trong tủ lạnh. Chỉ mất vài phút thực hiện, một tiếng chờ đợi (hoặc không), bạn sẽ có món pudding ngon lành và hấp dẫn. Dưới đây là món pudding chuối, hạt chia và sữa dừa mình hay để sẵn trong tủ đề phòng lúc thèm ăn vặt. Với rất nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, tất nhiên đây là một món pudding lành mạnh rồi.

NGUYÊN LIỆU

- 1 quả chuối chín

- 100ml sữa dừa

- 2 thìa to hạt chia

- nếu thích, bạn có thể thêm một ít tinh dầu vanilla.

THỰC HIỆN

Chuối bóc vỏ cắt miếng, trộn với sữa dừa và xay nhuyễn. Thêm hạt chia và xay khoảng vài giây cho trộn đều hỗn hợp.

Trút hỗn hợp ra hũ, đậy kín và để khoảng 1 tiếng cho hạt chia nở ra. Nếu không thể chờ được, bạn có thể dùng luôn, nhưng sẽ không có cái thú vị khi được ăn hạt chia đã nở ra và tiết nước keo (giống như hạt é).