Pudding hạt chia và chocolate cho lúc thèm ăn ngọt

Mình làm món này khi thấy thèm ăn món ngọt nhưng lại không muốn nạp quá nhiều đường vào người. Món pudding hạt chia và bột cacao này giúp đánh thức giác quan trong một ngày ủ dột và cung cấp năng lượng.

NGUYÊN LIỆU

- 200ml sữa hạnh nhân không đường

- 1,5 muỗng canh hạt chia (nếu thích đặc hoặc lỏng hơn bạn có thể gia giảm lượng hạt chia sử dụng)

- 1,5 muỗng canh bột cacao

- mật ong tùy ý thích

THỰC HIỆN

Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi cacao tan hết và hạt chia tách rời nhau ra. Cất vào trong tủ lạnh từ 1 tiếng đến qua đêm. Hạt chia sẽ nở ra làm món ăn đông lại. Khi ăn bạn kiểm ra độ đặc và có thể thêm sữa nếu thích.

Nếu muốn dùng nóng, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây.

Nước cam cacao hạt chia - vitamin và năng lượng trong cốc nước

Nếu có một buổi bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải và thiếu tinh thần làm việc, hãy thử món nước cam cacao nóng dưới đây, nó sẽ giúp bạn tỉnh táo để tiếp tục "chiến đấu" với ngày dài trước mặt. Chỉ cần ngửi mùi thơm phức của nước cam hòa với cacao và quế là đã cảm thấy tinh thần phấn chấn hẳn lên rồi!

Cacao: có khả năng tăng trí nhớ, cải thiện tâm trạng, chống mệt mỏi, giảm bệnh tim mạch, giảm béo, tăng miễn dịch và cung cấp năng lượng.

Cam: cung cấp nhiều nước và vitamin C, tăng sức đề kháng.

Hạt chia: cung cấp protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo cần thiết cho cơ thể.

Quế: kiểm soát đường máu, hạ huyết áp, đánh thức giác quan.

NGUYÊN LIỆU

- 2 muỗng bột cacao nguyên chất

- 2 quả cam vắt lấy nước

- 2 thìa con hạt chia

- 1/2 thìa bột quế

- 2 thìa mật ong nguyên chất

THỰC HIỆN

Cho 1/2 số nước cam cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho ấm. Pha bột cacao, bột quế, hòa tan. Pha nốt chỗ nước cam còn lại vào hỗn hợp, pha hạt chia và khuấy đều cho hạt không bị vón cục. Có thể dùng luôn hoặc chờ 30 phút cho hạt chia nở căng rồi dùng (mình thường không cưỡng lại được sự hấp dẫn của bạn ấy nên toàn dùng luôn).

Sữa cam cacao nóng sốt thơm lừng cho mùa đông

Điều duy nhất mà mình thích vào mùa đông là được uống đồ nóng. Mình vẫn còn nhớ như in mùa đông năm 2013 khi mình thăm Stockholm cùng với hai người bạn. Đang lúc lang thang giữa cái lạnh -15 độ, hai chân tê cứng và bàn tay không còn cảm giác, ba đứa ngửi thấy mùi thơm quyến rũ tỏa ra từ một quán nhỏ ven đường. Ba đứa mở cửa vào quán như bước vào một thế giới khác hẳn, ấm áp, đông vui đầy không khí Giáng sinh, đậm đà mùi cacao và sữa nóng. Chúng mình mỗi đứa gọi một cốc cacao nóng và đến bây giờ nhớ lại, mình vẫn nghĩ đó là cốc cacao nóng ngon nhất mà mình từng được uống. Mùi cacao, mùi quế, mùi cam hòa quyện trong một cốc nước tưởng như làm các giác quan của mình "sống lại" - theo đúng nghĩa đen (dân châu Á chịu rét kém mà).

Mình vẫn hay làm lại món cacao nóng đó mỗi khi mùa đông về. Và mỗi lần uống cốc cacao này, mình lại nhớ đến thành phố Stockholm tuyết trắng bao phủ, ở đó có một quán nhỏ đèn vàng ấm áp và mùi hương ngọt ngào.

NGUYÊN LIỆU

- 2 muỗng canh bột cacao (mình dùng bột cacao nguyên chất không thêm đường)

- 200ml sữa (nếu không thích sữa bò bạn có thể thay bằng sữa hạt, mùi vị sẽ hơi khác một tị)

- 1 thìa con bột quế

- nước ép 1 quả cam

- đường, mật ong hoặc chất tạo ngọt tùy ý

THỰC HIỆN

Đun nóng sữa đến khi hơi bốc khói, đừng để sôi hẳn lên sữa dễ bị đóng váng. Thêm bột cacao, bột quế, nước cam, chất tạo ngọt rồi khuấy đều. Nếu thích bạn có thể nhỏ thêm 1 giọt tinh dầu cam cho dậy mùi thơm.

Dùng luôn lúc nóng.