Chúng ta đang quá ám ảnh với các loại quả có tính chống oxy hóa cao có nguồn gốc nước ngoài như việt quất, quả mâm xôi,... mà quên đi mất là ở Việt Nam cũng có vô số loại quả có tính chất quý giá không thua kém gì. Có thể nhắc tới quả dâu tằm mà cứ đến mùa là các bà các mẹ lại cõng từng gánh đi bán dọc đường. Nó có tác dụng chẳng thua kém gì quả việt quất đâu, không tin bạn google thử xem! Theo như suy đoán của mình thì do chúng ta đang đọc nhiều sách báo tài liệu dinh dưỡng của phương tây quá nên cứ tưởng những loại cây trái đặc trưng của họ là tốt, nhưng bạn nên biết là một số loại "siêu thực phẩm" mà họ mới cho là được phát hiện gần đây đều là sản phẩm của nhiệt đới cả, ví dụ như quả bơ, quả dứa, quả acai, thậm chí là quả thanh long cũng đang được quảng cáo rầm rộ. Tất cả có lẽ chỉ là vấn đề marketing thôi.
Quay lại với quả dâu tằm, tương tự như các loại quả mọng có họ với nó (việt quất, mâm xôi, dâu đen..), nó cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình thải độc cơ thể. Tại sao lại không đưa nó vào thực đơn khi mùa dâu đang đến chứ!
Mình xin giới thiệu với các bạn món smoothie dâu tằm mình dùng để ăn sáng trong mùa dâu chín mọng dưới đây:
NGUYÊN LIỆU
- 200g dâu tằm (và hỗn hợp việt quất, mâm xôi, dâu đen... nếu nhà bạn có điều kiện)
- 100ml sữa hạt/sữa dừa
- 200ml nước lọc
- 25g yến mạch
THỰC HIỆN
Dâu tằm rửa sạch, để ráo. Mình thường mua thật nhiều dâu tằm về, rửa sạch và trữ đông, khi nào muốn dùng thì chỉ việc lấy ra, bớt được nhiều công đoạn (và dự trữ được đến hết mùa).
Cho tất cả nguyên liệu vào cối, xay hỗn hợp cho tới khi đạt độ sánh mịn mong muốn. Dùng ngay.
Chúc các bạn ngon miệng, và hãy yêu sản phẩm của quê hương mình hơn nữa nhé :)
